Cómo hacer un menú de boda
Contenido
- ¿Qué menú de boda es mejor elegir??
- Consejos para crear tu propio menú
- Cálculo del menú del banquete para una persona.
- Recomendaciones para elegir un menú de bodas en un restaurante
En un día tan emocionante, como una boda, quiero que todo sea perfecto. Pensé detenidamente en todos los detalles de la celebración, desde premios para concursos hasta platos del menú de la boda. Para que la boda deje una marca inolvidable en la memoria de los invitados, es necesario acercarse creativamente a la organización de la celebración. Por ejemplo, quedarán vívidas impresiones de la boda si los platos originales están en la mesa festiva. ¿Cómo hacer un menú de boda? Con nuestros consejos, puede complacer a sus invitados con deliciosos y variados platos..
¿Qué menú de boda es mejor elegir??
Al pensar en las opciones de platos en una mesa de bodas, es necesario considerar los gustos de los invitados. Para no meterse en problemas, es mejor saber de antemano las posibles preferencias alimentarias de los huéspedes. Los gustos son diferentes. Alguien no consume productos animales, porque ayuna o es vegetariano, alguien es alérgico a ciertos alimentos. Por lo tanto, al compilar un menú festivo, los platos deben ser intercambiables..
Al organizar una boda en un restaurante o cafetería, facilitará enormemente su trabajo al compilar un menú de boda. Por lo general, en tales establecimientos hay variaciones de platos preparados. Utilice los servicios de chefs experimentados que le harán un menú de bodas de acuerdo a sus deseos. El dueño de un restaurante o cafetería ciertamente no se negará y ayudará con el asesoramiento..
Consejos para crear tu propio menú
Cualquier anfitriona en la víspera de la boda se pregunta cómo alimentar deliciosamente a los invitados. Para la mesa festiva fue variada, pero sin lujos, debe componer correctamente el menú. Al compilar una lista de platos para la boda, tome un pedazo de papel, un bolígrafo y escriba una lista de invitados invitados a las vacaciones. En frente de cada uno, tome notas, sus preferencias de sabor u otras características.
Luego haga una lista de productos con los que preparará platos de boda. Teniendo en cuenta los gustos de los invitados, usted decidirá las delicias que agradarán a familiares y amigos. Hay una amplia variedad de recetas de bodas, pero debe elegir platos inusuales, no cotidianos. ¡Sorprende a tus invitados! Deje en su mesa algo que nunca ha cocinado y que nunca ha probado. Entonces tus seres queridos recordarán este evento para siempre.
Snacks y ensaladas
Antes de que la gente se siente a la mesa de la boda, debe haber bocadillos fríos. Estos platos se sirven en porciones, es decir. para cada persona: un plato separado con refrescos. Hay meriendas:
- Corte de carne: cerdo hervido, varios tipos de salchichas, jamón, balyk.
- Pescado salado: arenque, salmón.
- Corte de queso: queso duro, queso blanco..
- Verduras. Se sirven picados o en forma de ensaladas. Pepinos, pimientos, tomates son aptos para vegetales mixtos..
Haga un delicioso aperitivo de berenjenas para la mesa de la boda. Para este plato necesitarás berenjenas, tomates, queso y hierbas. Cortar las berenjenas en tiras de 1 cm de grosor, freírlas en aceite vegetal. Ponga el tomate picado en tiras en una tira de berenjenas, queso rallado encima, un poco de mayonesa casera y enrolle. Espolvorear con hierbas, insertar brochetas. Aperitivo de boda original listo.
Otro gran plato de boda son las bolas de queso en hojas verdes. Para preparar, rallar el queso en un rallador fino, agregar mayonesa, ajo. Enrolle la masa resultante en bolas, en las que deberá insertar la aceituna sin semillas rellena de almendras. Pica finamente el eneldo, rueda las bolas. Refrigera por media hora. Completa el plato con pinchos coloridos.
Para los refrigerios de la boda, puede hacer sándwiches con kiwi y queso. Freír las rebanadas del pan con una tostadora, untar con mayonesa. Queso finamente cortado se pone encima. Enjuague bien el kiwi con agua corriente, sin pelarlo, córtelo en círculos de 0,5 cm de grosor y colóquelo sobre el queso. Este plato no solo es muy sabroso, sino que también se ve original en la mesa de la boda.
Platos principales
Después de la primera fiesta en la boda, los invitados generalmente tienen un descanso para fumar, bailar, socializar. El anfitrión invita a todos a participar en concursos. Los eventos duran entre treinta y cuarenta minutos. Durante este tiempo, se retiran los restos de los aperitivos y se acerca el momento de servir los platos de la segunda mesa. Después de participar activamente en el proceso de la boda, después de bailar y tener hambre, los invitados están listos para trabajar con tenedores.
Los platos principales del menú deben ser abundantes y sabrosos. Asegúrese de tener carne en la mesa de la boda. Pueden ser dedos de carne, albóndigas, chuletas, albóndigas, palitos de carne, a la parrilla. Los platos deben ser moderadamente grasos para no agravar el estómago de los invitados. Además, las salsas generalmente se sirven en hermosos platos, como soya, tomate y mostaza..
Decorar servido con carne. Esto puede ser una papa cocinada en diferentes variaciones: en forma de puré de papas con mantequilla, guisado con tomates, horneado en macetas con verduras, papas fritas, papas rellenas de carne picada. El arroz también es un buen complemento para los platos de carne de boda. Con un gusto discreto y neutral, a muchos invitados les gustará. Para asegurarse de que el arroz se desmenuza y no se aglomera cuando se enfría, use cereales de alta calidad..
El cereal se hierve en agua con sal, se lava abundantemente con agua corriente. Después de eso, las cebollas y las zanahorias fritas en vegetales o manteca se agregan al arroz. Si se pone la cúrcuma en esta guarnición, entonces tendrá un color amarillo brillante, que se ve inusual y elegante en una mesa de bodas. Necesitas complementar el plato con eneldo finamente picado y perejil..
Bebidas alcohólicas y no alcohólicas.
Durante una fiesta de bodas, los invitados constantemente hacen brindis, beben para los recién casados. Por lo tanto, debe haber mucha bebida. Los experimentados planificadores de bodas dicen que para tres personas hay una botella de vodka o coñac con un volumen de 1 litro, vino 1.5 litros, una botella de champán. Pero antes de comprar alcohol, divida a los invitados en categorías de edad y género. Una compañía de hombres y mujeres se reúne en la boda, pero los principales consumidores de vodka son los hombres. Y las mujeres prefieren beber vino o champaña.
A la boda también asisten niños y no bebedores. También debe preocuparse por esta categoría de invitados. Las bebidas no alcohólicas son adecuadas para ellos. A todos, sin excepción, les encanta la compota casera de bayas (frambuesas, cerezas, fresas) y frutas (manzanas, peras, ciruelas), frutas secas (albaricoques secos, manzanas, peras, cerezas, escaramujos). Los refrescos deben pararse en la mesa de la boda y con los bebedores de hombres y mujeres..
Muchos prefieren bebidas azucaradas embotelladas. Aquí la elección es muy grande. Coca-Cola, fanta, sprite son sabrosas y no caras, pero tienen una composición nociva en la que predominan los elementos químicos. Tales bebidas son especialmente dañinas para los niños. Por lo tanto, recomendamos, como alternativa, preparar limonada casera para la mesa de la boda. Para hacer esto, exprima el jugo de una lima en el agua, agregue cualquier edulcorante. Tal bebida con unas rodajas de limón se ve hermosa en una jarra.
Pastel de bodas y pan
Una mesa dulce es uno de los eventos más esperados en la boda. Todos los niños, adultos, adoran los dulces. Un pastel de bodas es un atributo invariable de cualquier celebración, un símbolo de la fiesta, el punto culminante de la mesa dulce. Su elección debe abordarse con mucha reverencia. Los pasteleros recomiendan pedir un pastel de bodas con tortas finas untadas con crema ligera, natillas o condensadas, pero no aceitosas.
Al decorar un pastel de bodas, muestra tu imaginación. Después de todo, esto no es solo un placer, sino un reflejo del evento por el cual todos se reunieron. Esta delicia culinaria es especialmente buena si tiene dos o tres niveles y está cubierta con esmalte blanco. Desde arriba y a los lados, tal regalo está decorado con flores y figuras hechas de masilla o crema. El tamaño del postre debe ser proporcional al número de invitados. El pastel es la parte final de la fiesta de bodas y se sirve al final de la noche..
El pan también ocupa un lugar de honor en la mesa de la boda. Son recibidos por los recién casados de la oficina de registro, bendecidos en el viaje de la vida familiar. En la antigüedad, un pan de boda recibió instrucciones de hornear a una mujer feliz en matrimonio. Así que el pastel estaba dotado de energía beneficiosa. La tradición antes de la boda de hornear un pan permaneció en nuestro tiempo. Tales pasteles son una especie de simbolismo de una vida familiar feliz. Los pasteleros ofrecen una gran selección de decoraciones para un pan de boda: cada figura hecha de masa tiene su propio significado:
- Las espiguillas simbolizan fertilidad, prosperidad.
- Un par de palomas besándose habla de adulterio.
- Guadaña: un símbolo de preparación para el matrimonio.
- Un racimo de uvas es una progenie rica.
- Flores - Belleza, Riqueza.
Cálculo del menú del banquete para una persona.
¿Cómo hacer un menú de boda, para que todos tengan suficiente comida y no tengan que tirar el exceso de productos? Chefs experimentados y organizadores de celebraciones dicen que en un banquete de bodas, cada invitado puede comer un kilogramo de 300 gramos de comida. Por conveniencia, damos un cálculo aproximado en forma de tabla:
| Cómo calcular el menú de una boda para un banquete | |
| Platos | cantidad (g para 1 huésped) |
| Aperitivos fríos | 400 |
| Ensaladas | 200 |
| Merienda caliente | 200 |
| Comidas calientes | 200 |
| Adornar | 200 |
| pastel | 100 |
Recomendaciones para elegir un menú de bodas en un restaurante
Si decide invitar a invitados y celebrar el día de su boda en un restaurante o cafetería, facilitará su trabajo en el desorden de las fiestas. Todo un equipo de chefs, camareros, decoradores y DJ trabajará para usted. Solo necesitará negociar previamente sus preferencias con el personal de la institución. Un elemento importante en la conversación será el menú de bodas para su mesa. Lo compondrá junto con el jefe de cocina y pastelería del restaurante..
Se le ofrecerá un catálogo de platos de boda, del cual tiene derecho a elegir los que más le gusten. El menú de bodas en el restaurante no es muy diferente del de la casa. Lo primero que debe estar sobre la mesa cuando los invitados entran al restaurante son los bocadillos fríos. Aquí la elección es amplia: desde carnes frías hasta verduras mixtas. El segundo es el plato principal. Esto incluye carne, pescado con guarnición..
La tercera mesa es la etapa final del banquete, dulces. Un pastelero en un restaurante le ofrecerá una gran selección de golosinas diferentes, desde rosquillas hasta un pastel de bodas. Como siempre hay muchos niños en la boda, debe haber una cantidad decente de repostería en la mesa festiva. Se debe prestar especial atención a las frutas. No solo complementan y diversifican la fiesta, sino que también decoran el salón de banquetes con su apariencia. Las frutas (manzanas, plátanos, naranjas, piñas) son adecuadas para una merienda entre los platos principales de una fiesta de bodas. También están bien servidos con bebidas alcohólicas..