Menú de boda: lo que debería estar sobre la mesa

Contenido

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• ¿Cuántos platos debe haber en la mesa de la boda??
• Ejemplo de menú de banquetes para invitados
• Lo que debería estar en la mesa de bodas para los recién casados?
• Qué cocinar para una boda: recetas con fotos

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Una boda es un evento importante y emocionante, cuya preparación requiere la resolución de una serie de problemas relacionados, principalmente relacionados con la organización de la celebración. En el territorio de nuestro país, es tradicional celebrar la boda a lo grande, por lo que la cuestión de compilar correctamente el menú, elegir los platos que deben decorar la mesa de la boda y saturar a los invitados, es especialmente grave. Los recién casados ​​deben decidir no solo qué tipos de golosinas deben incluirse en el menú de la boda, sino también cuántos platos deben estar sobre la mesa.

¿Cuántos platos debe haber en la mesa de la boda??

Los especialistas en organización de bodas aconsejan que el menú debe estar compuesto, si es posible, de platos intercambiables. Tenga en cuenta que los huéspedes tienen preferencias de sabor diferentes, y alguien puede tener serias contraindicaciones gastronómicas. Para que ninguno de los invitados se sienta hambriento, el menú de la mesa de la boda debe ser equilibrado y variado. Entre las golosinas obligatorias deben estar aperitivos fríos, verduras, frutas.

Para aquellas parejas que tienen la intención de celebrar la boda en casa, el tema de compilar un menú de boda y preparar golosinas para la mesa es especialmente difícil. Esta es una de las razones por las cuales celebrar una celebración a gran escala es más fácil, aunque financieramente más costoso, en una cafetería o restaurante. Los chefs profesionales, así como la administración de la institución, ayudarán a determinar cuántas delicias deben estar en el menú, así como sus porciones y composición. Además, no tiene que preocuparse por la posterior limpieza de la mesa de la boda, lavando una gran cantidad de platos.

El menú de la mesa de la boda, por regla general, está organizado de modo que la presentación de las golosinas se realice por etapas. Tradicionalmente, hay hasta 4-5 turnos por noche de bodas. Este modo ayuda a revivir a los invitados un poco, hacer que las vacaciones sean activas y divertidas. Cabe señalar que durante una visita a la oficina de registro, caminatas y sesiones de fotos, algunos invitados vienen al restaurante incluso antes de la aparición de los jóvenes allí. Para tal caso, el menú debe incluir un buffet de bodas ligero, que incluye varias copas de vino o champán para una persona, frutas y aperitivos ligeros en la mesa.

Ejemplo de menú de banquetes para invitados

Ya sea que esté celebrando una boda en casa o en un restaurante, el menú de la boda para la mesa del banquete debe incluir puntos clave. La mesa de la boda debe verse estéticamente agradable. Como regla general, está decorado con flores frescas o detalles decorativos del tema de una boda. Al comienzo de la celebración, todo tipo de bocadillos variados y en porciones deben estar sobre la mesa. Entre las bebidas que se ofrecen al comienzo de la noche se encuentran jugos, agua mineral y alcohol. Trate de mantener el equilibrio del pescado y la carne, salchichas y queso en el menú de la boda..

Snacks y ensaladas

Snacks: la primera porción de golosinas en la mesa de la boda. Entre los platos en el menú deben estar los bocadillos de mariscos, por ejemplo, ensaladas con camarones o calamares, filete de pescado, una variedad de pescado rojo o blanco. Los refrigerios fríos también incluyen golosinas de carne en forma de carne cuidadosamente cortada de todo tipo, tartar de ternera. No te olvides de las rodajas de vegetales con pepinos, tomates, pimientos dulces, hierbas, que deberían estar en la mesa festiva..

Después de eso, las ensaladas se deben servir en la mesa festiva. La opción ideal es la presencia de varias variaciones en el menú. Asegúrese de que la mesa de la boda tenga bocadillos de carne, por ejemplo, ensalada César con pollo, vegetales y pescado. Será apropiado incluir en el menú de la boda golosinas con queso, huevos, mantequilla. Después de servir ensaladas, debe tomar un descanso para relajar a los jóvenes y socializar a los invitados. Luego llega el turno de los platos calientes.

Platos calientes principales

Las golosinas festivas calientes no solo deben ser sabrosas, sino también estéticamente atractivas. Los expertos recomiendan dar preferencia a los cerdos enteros, el pescado relleno o las aves de corral, como el pavo. Como regla general, antes de servir una mesa caliente, se complementa con bocadillos en porciones, cuya tarea no es satisfacer el hambre, sino permitir que los invitados lo olviden por un tiempo. Durante las golosinas con exquisiteces en porciones, se lleva a cabo un programa de entretenimiento..

Es bueno que uno de los invitados cercanos asuma la tarea de controlar que los camareros lleven los platos sucios a tiempo, mantengan la limpieza de la mesa de la boda y traigan nuevas bebidas. El plato principal principal debe servirse con la guarnición adecuada. Deben ser verduras frescas o, por ejemplo, papas al horno. Después de probar el programa caliente y de entretenimiento, se acerca el momento de servir dulces..

Pastel de bodas y pan

Con una barra de pan, como regla general, comienza el banquete de bodas, pero ahora el pastel se sirve en el momento pico de la celebración de la diversión o más cerca de su finalización. El pan de la boda debe ser redondo. El pastel está decorado con murales, patrones ornamentales. El regalo debe ofrecerse a los jóvenes antes de ingresar al restaurante; es más bien un símbolo tradicional de la boda de la felicidad y el bienestar familiar que un postre del menú.

Un pastel de bodas, a diferencia de un pan, abre un campo infinito para la imaginación de los jóvenes y el pastelero. Los pasteles de celebración vienen en todo tipo de formas, con pinturas, figuras de amantes, fotografías y otros elementos decorativos. Por lo general, el postre debe prepararse en peso, a razón de 1.5-2 kilogramos por cada diez personas. Para dulces, los huéspedes deben servir té o café. Para que los invitados tengan la oportunidad de tomar una taza de bebida caliente cuando lo deseen, debe notificar a la administración con anticipación sobre esto, agregar esta condición al menú de la boda.

Bebidas alcohólicas y no alcohólicas.

Bebidas alcohólicas: una parte integral de cualquier menú de bodas de la mesa festiva. La cuestión de cuánto alcohol debe haber en una boda es difícil. Al resolverlo, por regla general, se toman las siguientes proporciones: 3-4 botellas de alcohol fuerte, 2-3 botellas de vino o champán para cinco personas. Es importante asegurarse de que la mesa de la boda tenga una cantidad suficiente de jugo y agua mineral. Al calcular la cantidad de refrescos, se debe tener en cuenta la época del año. La proporción promedio es de 1.5-2 litros por persona..

Lo que debería estar en la mesa de bodas para los recién casados?

Tradicionalmente, las mesas de invitados a las bodas abundan con todo tipo de refrescos y bebidas. Sin embargo, la mesa de bodas de los jóvenes suele ser muy diferente del resto. El día de la celebración de la celebración y el banquete, los amantes se encuentran en un estado extremadamente emocionante, por lo que los recién casados ​​a menudo no prestan atención al contenido de sus platos. Por esta razón, el menú para los amantes debe ser acordado de antemano. Esto lo hacen el organizador de la boda, los padres de los héroes de la ocasión, sus amigos o ellos mismos..

Es importante para los jóvenes no solo soportar un día tan alegre, sino al mismo tiempo emocionalmente estresante, sino también dejar fuerzas en la noche de bodas. El menú de bodas para los recién casados ​​debe ser ligero, rico en vitaminas y minerales. Sobre la mesa debe haber verduras, frutas frescas, bayas, carne baja en grasa, como por ejemplo, pechuga de pollo. Los alimentos ricos en afrodisíacos serán especialmente apropiados en la mesa de los jóvenes. Para hacer esto, se recomienda servir ensaladas con aguacate, tomates, camarones, nueces, sándwiches con caviar sobre la mesa..

La mejor bebida alcohólica para los jóvenes es el champán. Entre otras cosas, el vino espumoso también es un excelente afrodisíaco, que sirve fruta y chocolate. Es mejor que un futuro esposo y esposa se abstengan de beber alcohol fuerte esta noche. La novia y el novio deben permanecer despiertos hasta el final de las vacaciones, y también dejar fuerzas en la tan esperada noche de bodas..

Qué cocinar para una boda: recetas con fotos

Si todavía decide celebrar la boda en casa, debe dar una palmada de antemano no solo sobre lo que debe estar en el menú de la boda, sino también sobre cómo preparar los dulces festivos, qué ingredientes necesitará. Cabe señalar de inmediato que la novia sola no logrará preparar una gran cantidad de alimentos del menú para los invitados. Solicite ayuda de familiares y amigos para organizar conjuntamente un delicioso banquete de bodas y unas vacaciones divertidas y amigables.

ensalada «Cesta de queso»

Lo que debe estar entre los ingredientes:

• queso duro - 200 g;
• una manzana;
• crema al diez por ciento - 100 ml;
• harina de trigo - 10 g;
• aceite de oliva - 10 ml;
• una cucharadita de sal;
• una cucharadita de mejorana seca;
• dos dientes de ajo.

Metodo de cocinar:

1. Pon todos los ingredientes anteriores sobre la mesa.
   
2. Necesitas hacer una canasta de queso. Para hacer esto, ralle la mitad del queso duro en un rallador grueso, póngalo en una sartén y fríalo hasta que se derrita ligeramente. El queso debe ser incautado como un panqueque. Entonces será fácil hacer palanca y moverlo al formulario. La fritura debe ser de 3-5 minutos.
3. Transfiere el panqueque de queso a un vaso que servirá de forma. También es adecuada una ensaladera pequeña o, por ejemplo, una fuente para hornear muffins. Presione los bordes del panqueque contra las paredes del molde, déjelo enfriar.
   
4. Prepara salsa bechamel. Para hacer esto, agregue hojas de mejorana finamente picadas a la crema, un diente de ajo, pasado por la prensa. Mezcle la sustancia resultante, póngala al fuego. Revuelva la harina y el aceite de oliva hasta que esté suave. Cuando la crema comience a hervir, agrégueles harina, cocine, revolviendo constantemente, hasta que la masa se espese. Una salsa navideña maravillosa, que debe estar en el menú de la boda y en la mesa navideña como aderezo.
5. Cortar en dados el resto del queso y la manzana. Revuelva los productos. Agregue al relleno el segundo diente de ajo, pasado por la prensa. Agregue sal, sazone con salsa, mezcle bien los ingredientes.
   
6. Coloque la ensalada en una canasta de queso, decore el plato con perejil. Un aperitivo espectacular, que debe estar en el menú de la boda y, por lo tanto, en la mesa festiva, está listo..

Aperitivo De Piña

Lo que debe estar entre los ingredientes:

• piñas enlatadas - una lata;
• queso duro - 100 g;
• dos huevos;
• ensalada de iceberg - un montón;
• una cucharada de mayonesa;
• palitos de cangrejo - 200 g.

Metodo de cocinar:

1. Ponga los anillos de piña en un plato, separe los trozos pequeños de la ensalada, cúbralos con agujeros para que el relleno no se caiga posteriormente.
   
2. Dados huevos cocidos, queso, palitos de cangrejo. Mezcle bien los ingredientes, sazónelos con mayonesa.
3. Pon el relleno sobre las hojas de lechuga que cubren los agujeros de la piña.
   
4. Decora el plato con hierbas. Delicada merienda festiva para el menú y la mesa de la boda está lista.

Jamón de cerdo con romero

Lo que debe estar entre los ingredientes:

• jamón de cerdo - 1,5 kg;
• dos cucharadas de aceite de oliva;
• sal, pimienta molida;
• dos cucharadas de mostaza;
• ajo - cuatro dientes;
• dos ramitas de romero.

Metodo de cocinar:

1. Pon los ingredientes anteriores sobre la mesa.
   
2. Para preparar la marinada, agregue dos cucharadas de mostaza a dos cucharadas de aceite de oliva. Rallar dos dientes de ajo por separado con hojas de romero hasta que quede suave. Combina el aceite y la mostaza con ajo y romero, bate la sustancia resultante con un tenedor. Corta el ajo restante en seis pedazos cada diente.
3. Cubra el fondo del vaso con papel de aluminio, dejando los extremos para envolver el jamón. Coloque la carne en el fondo del plato, rellene el jamón con gajos de ajo picados. Sal y pimienta la carne.
   
4. Lubrique el jamón con la marinada en todos los lados.
5. Envuelva la carne en papel de aluminio, póngala en el refrigerador para marinar. Precalentar el horno a 200 grados. Después de eso, perfora el jamón a través del papel de aluminio con cuatro palillos de dientes. Hornee el plato durante una hora a una temperatura de 200 grados, luego reduzca a 180 y hornee durante aproximadamente media hora.
   
6. Agregue el plato terminado con papas hervidas, adorne con eneldo, verduras frescas. El jamón debe estar en el menú de la boda como refrigerio o caliente..

Tomates con Ajo y Queso

Lo que debe estar entre los ingredientes:

• dos tomates
• queso duro - 180 g;
• mayonesa;
• eneldo;
• ajo.

Metodo de cocinar:

1. Pon los ingredientes necesarios sobre la mesa.
2. Rallar el queso en un rallador fino. Cortar los dientes de ajo, quitar el medio. Pase el ajo por una prensa, agregue mayonesa.
   
3. Mezcle todo bien, agregue sal. Cortar los tomates, poner el relleno sobre ellos, decorar el aperitivo con eneldo. Un aperitivo simple y efectivo, que debe estar en el menú de la boda en casa y en la mesa festiva, está listo.

Carne de res en gelatina

Lo que debe estar entre los ingredientes:

• colas de ternera - 2 piezas;
• pulpa de res - 1 kg;
• una cebolla
• dos hojas de laurel;
• tres dientes de ajo;
• zanahorias - dos piezas;
• diez guisantes de pimienta negra.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague bien la carne, corte las colas en trozos. Pelar las zanahorias y las cebollas. Vierte los ingredientes con agua fría. Agregue los guisantes, la hoja de laurel al recipiente. Coloque la olla a fuego alto, hierva. Luego reduzca el calor al mínimo, retire periódicamente la espuma. Cocine el contenido de la sartén con la tapa cerrada. Inicialmente, el agua debe cubrir las verduras y la carne..
   
2. Cuando las colas estén listas, la carne se truncará y aparecerá un hueso. Retira las verduras y la carne. Deje enfriar la pulpa de res, las colas y las verduras. Se debe agregar pimienta, sal y ajo machacado al caldo. Cubra la sartén con el líquido, apague el fuego.
3. Retire la carne de los huesos, colóquela en un recipiente separado. Decora la carne con rodajas de zanahoria. Vierte el caldo en el mismo recipiente a través de un tamiz. Deje enfriar el plato, luego cúbralo con una tapa y colóquelo en el refrigerador.
   
4. Al día siguiente, la deliciosa gelatina para la mesa de la boda estará lista. El regalo debe incluirse en el menú festivo como un aperitivo original..