Contenido
- Consejos de frutas de pastel de bodas
- Stand y número de niveles
- La receta de un delicioso pastel de frutas para bodas
- Foto de pasteles de boda con frutas y bayas 2016
- Video: pastel de cuajada no horneado con fruta
La boda es uno de los principales eventos en la vida humana. Y cada novia sueña que la celebración fue perfecta. Al preparar un menú de boda, preste especial atención a la elección del pastel, que será la decoración principal de todo el evento. El postre se selecciona teniendo en cuenta el estilo de la boda: puede ser de un solo nivel o de varios niveles, con crema o fruta..
Consejos de frutas de pastel de bodas
El pastel de bodas es el atributo más dulce y principal de todas las vacaciones, porque todos los invitados lo esperan con ansias. Antes de comprar un postre, es recomendable familiarizarse con una serie de secretos y sutilezas de su elección. Lo más importante es ordenar «correcto» un pastel que todos los invitados pueden apreciar. Gracias a una amplia selección de pasteles de boda, cada pareja podrá elegir el horneado perfecto para ellos, solo es importante. Considere los siguientes matices:
- Forma: ocurre en forma de corazón, cuadrado, círculo, rectángulo. Elige lo que te gusta.
- Korzhi: es mejor optar por una galleta.
- Relleno: todo depende de tus preferencias personales de gusto.
- Para una boda de verano, prefiera los postres ligeros, por ejemplo, pastel de soufflé, un pastel con crema de mantequilla que no se deteriorará rápidamente con el calor..
- Para unas vacaciones en invierno, elija pasteles empapados, rellenos de crema.
- El tamaño y el peso del postre. El pastelero ayudará a calcular correctamente estos indicadores (para 1 huésped hay aproximadamente 100-150 gramos).
- Registro. Puede ser una decoración con frutas, rosas crema.
- Color. Elíjalo de acuerdo con el estilo de la celebración o con los tonos del vestido de la novia..
Stand y número de niveles
La red comercial presenta postres de varias formas: rectangular, ovalada, cuadrada, redonda, triangular, en forma de corazones, estrellas. Hay una amplia selección de alturas de pastel, desde obras maestras culinarias de uno a cinco niveles. Desde arriba, las figuras de frutas jóvenes, frescas, natillas, chocolate, flores, corazones, palomas se pueden utilizar para la decoración. En el centro y los lados del postre, a menudo se aplican inscripciones. Por ejemplo, deseos para los jóvenes, nombres de cónyuges o proverbios de boda..
En el siglo XIX, apareció el primer pastel de varios niveles y desde entonces ha sido el postre más importante de la mesa de bodas. Debe recordarse que el número de capas depende directamente del peso total del postre en sí:
- peso inferior a 4 libras - 1 nivel;
- peso 5 kilos - 2 niveles;
- peso hasta 8 kilos - 3 niveles;
- peso 10 kilos - 4 niveles;
- pesa más de 12 kilos - 5 niveles.
La mejor opción clásica para un pastel de bodas es solo tres niveles. Si optó por composiciones más complejas, debe pensar más en compuestos intrincados e interesantes que mantengan unido a cada nivel; estos pueden ser lo que sea, escaleras, soportes simples. Por una tarifa, puede alquilar figuras de boda jóvenes que harán que la apariencia del postre sea más original y solemne. Gracias a su uso, cada capa del pastel será fácil de cortar y entregar a los invitados.
Diseño de color y relleno
Al decidir el esquema de color del pastel de bodas, puede elegir casi cualquier tono que más le guste, comenzando con tonos blancos como la nieve y hasta tonos neón brillantes. Sin embargo, la presencia de colores no naturales sugiere la adición de colorantes artificiales, que pueden provocar una fuerte reacción alérgica en los huéspedes más sensibles..
Un pastel de bodas completamente blanco como la nieve no se verá muy expresivo, a veces demasiado pálido. De hecho, en el video y la foto no verá sus hermosos relieves, simplemente se untarán y comenzarán a parecerse a una gran mancha pálida. La opción ideal para un postre de boda es una combinación de azul, rosa o chocolate con blanco: este es un clásico noble que siempre se verá elegante y con estilo..
Puede alegrar el pastel al decorarlo con una variedad de frutas y bayas. Un postre se ve hermoso e interesante, combinado con el color del vestido de novia de la novia, si rechaza un vestido blanco como la nieve. El diseño de la cocción debe cumplir totalmente con el estilo general del evento. Para el relleno, lo mejor es recoger frutas agridulces, bayas (frambuesas, albaricoques, duraznos) y fresas y nueces picadas serán una excelente decoración de postre..
Decoración y decoración acorde al estilo de la boda.
Al elegir una decoración para un pastel de bodas, preste atención a las características de las diferentes opciones: comience con frutas tradicionales, así como el chocolate favorito de todos y termine con mazapán, masilla dulce. Los postres en capas deben estar equipados con un soporte especial para que sea conveniente cortarlos, y el diseño elegido para hornear debe combinarse completamente con el estilo general de la boda y las decoraciones. Si su pastel no pesa más de 6 libras, puede poner una capa sobre una capa, pero con una masa más grande simplemente se aplana.
Para decorar pasteles de boda de varios niveles y de un solo nivel, en casi todos los casos, se utilizan anillos, bellas figuras de palomas, cisnes y recién casados. Si desea hacer un postre inusual, en lugar de las figuras tradicionales del novio y la novia, use personajes de cuentos de hadas o dé preferencia a las interpretaciones modernas. Por ejemplo, puede ser un par de conductores o jóvenes en una motocicleta. Use historias e imágenes de una vida juntos o un pasatiempo común aquí..
Si decide complementar el pastel de bodas no solo con una variedad de frutas, sino también con figuras, se quedarán solo en una superficie plana y sólida. Por lo tanto, el pastel superior debe cubrirse con glaseado dulce, mermelada, chocolate u otros dulces que mantengan bien su forma. Decorar un pastel de bodas es necesario teniendo en cuenta el estilo en el que se celebra la celebración: rosas, lazos, frutas, etc. En verano, la combinación de frutas se ve hermosa: manzanas, uvas, fresas, grosellas, cerezas..
La receta de un delicioso pastel de frutas para bodas
Puedes pedir un pastel de bodas en la panadería, pero también puedes cocinarlo tú mismo en casa. Elija una idea para su idea: pastel de arena, gofres, postres salados, galletas, soufflé o merengue. Para hacer pasteles caseros no solo sabrosos, sino también hermosos, use frutas de temporada, galletas, crema, malvaviscos y gelatina para la decoración. Para hacer un pastel de bodas casero, necesitará estos productos:
- azúcar - 425-435 g
- mantequilla ablandada - 1.25-1.5 kg
- azúcar de vainilla - 42-45 g
- jarabe (cereza, limón, fresa) - 175-185 g
- huevos - 28-30 piezas.
- almidón - 142-147 g
- agua - 12-16 st. l.
- mermelada de durazno - 980-1000 g
- harina - 415-425 g
- azúcar en polvo - 630-655 g
- polvo de hornear - 22-27 g
Cocinando:
- Hacemos masa para pasteles: tome 15 huevos, separe las proteínas de las yemas.
- Con una batidora, bate las yemas hasta que se forme una espuma espesa..
- Poco a poco agregue pequeñas porciones de agua..
- Introducir azúcar (235-240 g), levadura en polvo, almidón, harina tamizada. Todos los componentes se amasan completamente hasta obtener una consistencia homogénea..
- Con el azúcar restante, batir las claras con la batidora (se debe formar una espuma estable), luego agregarlas gradualmente a la masa, amasar todo muy suavemente con suaves movimientos circulares..
- Para hornear, utilizamos formas redondas, que deben ser de diferentes diámetros, para que el pastel de bodas esté en varios niveles (de los ingredientes anteriores obtendrá 4-5 pasteles).
- Desde adentro, lubrique bien la forma con una pequeña cantidad de aceite, espolvoree con harina para que los pasteles no se quemen.
- Verter la masa, suave.
- Horneamos pasteles en un horno precalentado a 190 grados durante aproximadamente 50 minutos (verifique periódicamente la preparación para hornear con un palillo de madera o un pincho).
- Dejamos los pasteles terminados por un tiempo, para que se enfríen un poco, luego remoje las mitades de cada porción con jarabe de cereza o fresa (se puede reemplazar con yogur natural, queso mascarpone, leche condensada, crema agria).
- Engrase todos los pasteles con mermelada, coloque cuidadosamente uno sobre uno.
- Tomamos los huevos restantes, separamos las proteínas de las yemas..
- Mezcle la mantequilla previamente ablandada con azúcar de vainilla, agregue el jarabe restante, batir bien con una batidora.
- Lubrique el pastel con la crema espesa obtenida de todos los lados, y para hacer la capa lo más uniforme posible, use un cuchillo.
- Una canasta de frutas de temporada brinda la oportunidad de hacer una decoración variada y brillante del pastel terminado, la piña enlatada es perfecta.
- Usando gelatina, puede llenar cualquier fruta en la capa superior: será muy hermosa y sabrosa.
- Los pasteles caseros también están decorados con rosas crema.
Foto de pasteles de boda con frutas y bayas 2016
Video: pastel de cuajada no horneado con fruta
Para hacer un delicioso pastel de bodas, no tiene que perder el tiempo horneando. Use una opción de postre más simple: un pastel de cuajada con frutas. Para una receta detallada y las complejidades de hacer un regalo tan delicado e increíblemente sabroso en el siguiente video:
