Contenido
- Beneficios de los pasteles de boda en crema
- Pastel De Crema Consejos De Boda
- La receta para el pastel de crema de galletas
- Tutorial de producción «Bostón» torta de crema
- Foto de hermosos pasteles de crema
El pastel de bodas de crema es una opción de postre común, cuya practicidad en la boda y sus aniversarios es innegable. Es satisfactorio, sabroso, ordenado, y no hay límites de ideas de composición y decoración que puedan aplicarse a un pastel de crema clásico. Puede hacerla la propia novia e invitar a un especialista a decorar, lo que ahorrará un dinero considerable. Para obtener más información sobre cómo hornear bodas con crema, siga leyendo.
Beneficios de los pasteles de boda en crema
Pasteles de crema es un concepto amplio que combina postres altos a base de cualquier masa, untada con crema. Más a menudo, estos son productos a base de galletas, especialmente cierto para los pasteles de boda: la masa desmenuzada no será práctica en tal evento. Sin embargo, los pasteles de hojaldre o gofres bien untados con crema no serán menos duraderos que las galletas.
Los postres a base de yogurt, masilla, merengue, queso cottage, así como croquembush (bolas de masa dobladas en un portaobjetos y untadas con caramelo o crema) y cupcakes (cupcakes pequeños de varias formas) pueden considerarse competidores de un pastel de crema. La ventaja de los pasteles de crema sobre golosinas similares:
- Los pasteles de crema tienen una forma estable y confiable, sin perder sensibilidad. Esto no puede presumir de productos a base de merengue o yogurt..
- Los pasteles de crema tienen un gran rendimiento del producto terminado, a menudo están hechos de masa de galletas, que se bate, aumentando su tamaño varias veces. Los cupcakes también están aumentando, pero su porción no permite regular la emisión, como resultado, alguien puede no recibir un regalo.
- Productos cremosos y abundantes. Esto no es cierto para los pasteles a base de merengue que simplemente se derriten en la boca. A muchos invitados les gustaría suplementos, pero no puede haber muchos, entonces ese pastel debería ser enorme, lo que no es práctico.
- Los pasteles de crema son moderadamente dulces. Los pasteles a base de masilla pueden parecer empalagosos.
- Tales pasteles tienen una gran maniobrabilidad para expresar ideas. Pueden ser de cualquier composición y decorarse a su gusto. El resto de los postres están limitados en esto (ya sea en forma o en el ingrediente principal).
Pastel De Crema Consejos De Boda
Al elegir un pastel de bodas, debe prestar especial atención a la apariencia y el sabor, como una novia, este regalo es la decoración de una celebración de bodas, la figura central del banquete. Todos los ojos estarán clavados en él, debería sorprender a todos los presentes y también encajar en el concepto de la boda. Para que el pastel desempeñe perfectamente su papel, es necesario prestar atención a su tamaño, color, decoración, sabor, carga semántica, que debe soportar. Cómo hacerlo bien?
Stand y número de niveles
Al elegir un pastel de crema para una boda, debe planificar la cantidad de niveles en los que consistirá el regalo. El número de niveles dependerá del volumen y el peso del pastel. El peso de la golosina se calcula de acuerdo con el número de invitados: si la crema es pesada, entonces 200 g por persona, reste el número de personas que no comerán postres (aproximadamente 10 personas de cada cien invitados), y obtendrá aproximadamente 8 kg por 50 personas. Si el pastel es aireado, ligero, entonces tome la mitad de este peso, eso es suficiente.
Si el postre es aireado y el peso total no excede los 6 kg, entonces los niveles se pueden colocar uno encima del otro. Si el producto pesa más, entonces vale la pena usar un estante especial, todavía es conveniente porque será conveniente para los jóvenes eliminar el nivel superior, diseñado específicamente para ellos, de la pirámide, cuyos niveles se encuentran uno encima del otro.
Diseño de color y relleno
Al ordenar el relleno, es mejor pedir hacer niveles de diferentes niveles de contenido de grasa y dulces, para que los huéspedes con diabetes, personas que hacen dieta y niños puedan probar este manjar. Sin embargo, en el gusto, tales cambios no deberían reflejarse. Qué nivel de tamaño debe ser dietético, calcule el número de invitados que lo usarán.
El diseño puede ser completamente diferente. Por lo general, se acostumbra hacer dulces de boda en tonos pastel (beige, rosa) o blanco como la nieve. En los últimos años, se han alejado de esta tradición, haciendo pasteles cercanos a los colores naturales, metálicos o ombre (pasando suavemente de un tono claro a uno más saturado), al tono del vestido o ramo de una novia, o para que coincida con la decoración de la habitación..
Decoración y decoración
La decoración y la decoración pueden ser completamente diferentes. Hoy en día, los pasteleros son verdaderos artistas que pueden crear una obra maestra única. Para hacer esto, use masilla, crema, caramelo, crema, chocolate y otros materiales. Recientemente, los pasteles con volantes se consideran de moda (hicieron decoración lateral de productos con una crema), formas clásicas, decoradas con flores frescas o bayas, cilíndricas, adornadas con plata u oro, pasteles altos con una pronunciada falta de decoración («natural»), niveles con pintura geométrica.
Las joyas pueden tener derechos de autor y reflejar los pasatiempos de los jóvenes, el lugar de la primera reunión, la futura casa común o el tema de la celebración. También experimentan con figuras de jóvenes que se representan en su forma o pose original, pueden tener similitudes de retrato o son reemplazadas por figuras de naturaleza abstracta pero temática (por ejemplo, dos pingüinos de snowboard, si se encontraron en una estación de esquí). Tales joyas reflejan las características personales de la pareja, muestran simbólicamente la historia de amor de los novios..
La receta para el pastel de crema de galletas
El pastel de estilo natural se hace fácilmente en casa. Para un pastel de pastel de crema de galletas, cuya tecnología de preparación es muy simple, necesitará (los ingredientes deben aumentarse proporcionalmente si desea cocinar un producto más grande):
- En pasteles:
- Huevos (9 piezas).
- Azúcar (9 cucharadas).
- Harina (9 cucharadas L.).
- En crema:
- Leche condensada - 10 cucharadas. l.
- Mantequilla - 200 g.
- Vino de postre (1 cucharada. L.) o licor / coñac (2 cucharaditas).
- En jarabe (impregnación):
- Azúcar (4 cucharadas).
- Vino de postre / licor / coñac (en la misma cantidad que en la crema).
- Agua (150 g).
Proceso de cocción:
- Divida los ingredientes en 2 pasteles: para el primero, tome los cinco (huevos, cucharas), para el segundo - 4. Como resultado, el primer pastel será un poco más grande que el segundo.
- Prepare la masa para pasteles: bata el azúcar y los huevos (la masa debe aumentar 3 veces), introduzca gradualmente la harina tamizada, mezcle con movimientos solo de arriba hacia abajo (hasta que los grumos se dispersen).
- Coloque la masa terminada en una sartén o en un molde engrasado con aceite (o grasa) y cubierto con papel de hornear. Hornee durante 40 minutos a una temperatura de 180-200 ° С. Después de 40 minutos, verifique que el pastel esté listo perforando con un fósforo (no debe haber una prueba).
- Prepara y hornea el segundo pastel también.
- No se apresure a sacar el pastel del papel, puede romperse, déjelo enfriar durante varias horas a temperatura ambiente..
- Alinee cuidadosamente los bordes de los pasteles. Seca y corta los bordes cortados.
- Prepare la impregnación: agregue agua y vino al azúcar, hierva el jarabe y deje enfriar.
- Prepare la crema: derrita la mantequilla ligeramente, agregue el vino y la leche condensada, puede espolvorear un poco de vainilla, batir con una batidora.
- Remoja los pasteles enfriados con jarabe (la mitad por cada pastel). Vierte suavemente entre los dedos para que el pastel no se ablande y empape de manera uniforme.
- Coloque el pastel de modo que el lado inferior esté hacia arriba (si se hornea en una sartén), entonces el pastel tendrá una forma hermosa que se estrecha.
- Lubricarlo con crema.
- Pon el segundo pastel encima (abajo).
- Remojar y poner crema, incluyendo los lados de los pasteles..
- Ruede los lados en migajas.
- Adorne con rosas o corazones hechos de crema, con una jeringa de repostería. ¡El pastel está listo! Puede decorar de manera diferente, hacer pasteles cuadrados, no cubrir las superficies laterales, agregar bayas y frutas frescas (por ejemplo, cerezas o fresas), verter con glaseado de chocolate, espolvorear con azúcar en polvo y nueces molidas. Todo a tu gusto.
Tutorial de producción «Bostón» torta de crema
Boston Cake es un maravilloso postre de crema hecho con masa de galletas. Sus pasteles están divididos por la mitad, el espacio está lleno de crema. «Patiere», y cubra con ganache (glaseado de chocolate). El resultado es un manjar que puede complacer incluso al gusto más exigente. Preparar tal postre es simple y fácil, funcionará con cualquier ama de casa. Cómo hacer esto, mira el video:
Foto de hermosos pasteles de crema
