Pastel de bodas
Contenido
- Los beneficios de un pastel de bodas
- Consejos de pastel de bodas
- Los tipos más populares de pasteles con pasteles
- Video de recetas de croquetmbusch
- Ideas fotográficas para pasteles de boda
Los recién casados prestan especial atención a elegir un pastel de bodas. Una dulce confitería es la culminación lógica de toda la celebración, por lo que cada pareja busca elegir un postre hermoso, llamativo y fascinante que coincida con el esquema de color y el tema del evento. Los productos clásicos de tres niveles fueron reemplazados por pasteles de moda, que recuerdan el diseño de muchos postres en porciones pequeñas. ¿Por qué los pasteles de boda con pasteles han ganado tanta popularidad entre los recién casados??
Los beneficios de un pastel de bodas
- Conveniencia al cortar. Cuando la novia y el novio cortan un pastel de varios niveles al final de la noche festiva, esto a veces causa dificultades, además el proceso en sí toma mucho tiempo. Cortar piezas del mismo tamaño no es fácil. Con pasteles en porciones, tales dificultades no serán en absoluto.
- Las mismas raciones. Los mismos mini pasteles se distribuyen a todos los invitados, por lo que no habrá personas insatisfechas con la porción de postre..
- Facilidad de transporte. Es mucho más fácil transportar un diseño plegable con una docena de pastelitos que entregar una confitería masiva de una panadería a una sala de banquetes.
- Cálculo de peso adecuado. Cuando ordene un pastel regular, tendrá que adivinar cuántos gramos de postre se necesitarán para cada participante en el banquete. Al acordar la compra de pasteles prefabricados, solo necesita saber la cantidad de invitados. Hornea cupcakes pequeños según la cantidad de invitados.
- Elección de rellenos. El pastel de bodas de una pieza se hornea con uno o dos rellenos aromatizantes, y los cupcakes en porciones se pueden hacer con diferentes rellenos. Para que cada invitado obtenga su propio postre original y único.
Consejos de pastel de bodas
Para que el pastel de bodas sorprenda a todos los invitados presentes en la celebración con su sabor y apariencia, debe elegir la opción de postre correctamente y confiarla a un pastelero experimentado. Hay varias reglas básicas para elegir una confitería de bodas:
- Confíe la preparación del pastel solo a un pastelero experimentado y experimentado. Asegúrese de leer los comentarios sobre la panadería en la que va a hacer un pedido..
- Si los recién casados optaron por un pastel tradicional de varios niveles, el peso del producto debe calcularse de acuerdo con el número de invitados. La porción promedio de postre es de 150 g por persona. Al ordenar un pastel de bodas con pasteles, el número de pastelitos pequeños debe ser igual al número de invitados o ser unos pocos más (en caso de la presencia de dulces, que pueden querer una adición).
- El pastel de bodas debe tener un sabor ligero. Después de un festín abundante, no todos los invitados querrán comer un postre con una crema espesa de mantequilla y mucha azúcar. Un número cada vez mayor de parejas elige un postre ligero a base de bizcochos con crema batida y bayas frescas..
- Saboreo. Solo una prueba preliminar lo ayudará a determinar la elección exacta de relleno e impregnación para pasteles. Pida una versión en miniatura de su pastel (que pesa alrededor de 0.5 kg) o algunos pasteles. Después de probarlo, puede hacer algunos ajustes en la receta, así como expresar sus deseos al pastelero..
Stand y número de niveles
El puesto de pastel y la cantidad de niveles dependerán de la cantidad de invitados. Primero, calcule el peso aproximado de todo el diseño de confitería, teniendo en cuenta que el peso de un pastel es en promedio de 200 gramos, y un pastelito o pastel es de 150 g. Luego, determine si todo el postre estará hecho de pasteles o se colocará un pastel pequeño encima del diseño. Al ordenar un postre de bodas con pasteles, algunos recién casados prefieren hacer un pastel pequeño con el último nivel, que pueden llevar con ellos para que puedan disfrutar al día siguiente..
Para una boda con veinte invitados, el peso del postre no será más de tres kilogramos. Lo crean en dos niveles, o los pasteles se colocan en los niveles inferior y medio, y un pequeño pastel para los novios será el tercer nivel. Para una celebración para 50 personas, pida un postre que pese unos 8 kg. En este caso, es conveniente colocar cupcakes en un soporte de tres niveles, en el que el nivel inferior tiene un diámetro de 25 cm, el medio es de 20 cm y el superior es de 10 cm. El postre por cada 100 personas se realiza en un soporte de cuatro niveles: el primer nivel es de 30 cm, el segundo es de 25 cm el tercero mide 20 cm, la parte superior mide 15 cm.
Diseño de color
La combinación de colores de los postres de boda permite a los recién casados elegir no solo el pastel que les gusta, sino también ordenarlo con los colores del tema del evento. Tenga en cuenta que los elementos de diseño de pastelería demasiado brillantes generalmente incluyen tintes en su receta. Para evitar situaciones embarazosas, es mejor asegurarse de que todos sus invitados no sean alérgicos a estos ingredientes con anticipación..
No hay necesidad de apresurarse al otro extremo: pida un pastel de bodas completamente blanco. Tal postre puede parecer inexpresivo en las fotos de la boda y la filmación de videos; los elementos de decoración no serán claramente visibles en él. Es tradicional decorar pasteles de boda con bayas frescas, flores de crema, nueces, glaseado, masilla. Los postres decorados con una combinación de tonos rosas y azules se ven hermosos.
Los tipos más populares de pasteles con pasteles
La selección de pasteles de boda es enorme. Puede pedir algo que se adapte a sus gustos e ideas sobre la calidad de la cocción de bodas. Para un banquete de bodas de verano, se recomienda servir pasteles con masa quebrada, complementados con bayas frescas, crema pastelera o crema. Los productos con una capa de gelatina se ven brillantes. Los invitados no serán indiferentes a los cupcakes con tiramir, crema con mascarpone o ricotta. Pero la conocida pastelería Crockembusch y los macarrones tienen una gran demanda..
Crocambush
Crocembouche es un atributo inmutable de una boda francesa clásica. Las elegantes novias parisinas ordenan un exquisito postre en forma de cono para celebrar el día de su boda. Muchos pasteles pequeños (profiteroles) presentan un diseño en forma de cono. Dentro de cada uno hay un relleno: natillas, queso, chocolate derretido con nueces o bayas, todo depende de sus deseos. La solemnidad de la repostería navideña está dada por hilos de caramelo dorado. Este exquisito acento hace que los pasteles sean especialmente festivos y magníficos..
Makarun
Otro postre francés que se verá hermoso en una boda son pequeños pasteles de macarrones ligeros hechos a base de harina de almendras y claras de huevo. Tienen una textura suave y agradable por dentro y una textura crujiente por fuera. Los macarrones hacen diferentes colores, puede elegir fácilmente el tono de postre correcto, que se combinará con el estilo de color de toda la celebración. Tales pasteles pueden ser un reemplazo completo para el pastel de bodas o convertirse en su hermoso complemento. Una combinación de diferentes tonos de postre de macarrones en un diseño se ve inusual y elegante..
Video de recetas de croquetmbusch
Gracias a nuestros consejos, puede elegir fácilmente el horneado de bodas. Pero no se apresure a pedir un hermoso postre para el día de la boda en la confitería, intente hacerlo usted mismo en casa. Después de ver la clase magistral de video a continuación, aprenderá a hornear y construir un clásico Crockembus francés.