Snacks en la mesa de la boda

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En una fiesta de bodas, todo debe estar perfectamente pensado y preparado, comenzando con un aperitivo y terminando con un postre. Los deliciosos aperitivos en la mesa de la boda pueden diversificar el menú festivo. Es importante cuidar los platos fríos y calientes de antemano discutiendo el menú con el cocinero. Prestar atención no solo es el sabor de los platos de banquete, sino también cuidar su diseño original, por lo que la mesa festiva se verá aún más apetitosa.

Recetas para bocadillos de boda con una foto.

Para que la mesa de la boda sea única, es necesario preparar platos de varios gustos que serán recordados por los invitados y que, después del banquete, se convertirán en platos favoritos para muchas personas. A continuación se presentan las recetas de bocadillos sabrosos e inusuales, todos encontrarán algo a su gusto, y quizás uno de los platos se convertirá en un plato familiar de una familia joven.

Opciones de aperitivo frío

Los aperitivos fríos en la mesa festiva de la boda deben ser de seis a siete platos. Al componer el menú, vale la pena recordar que los platos deben ser diferentes para satisfacer las preferencias de sabor de cada invitado. Los deliciosos aperitivos originales no tienen que ser caros. Entonces, en el menú para bocadillos fríos debe estar presente:

  • Platos de champiñones.
  • Aperitivos de verduras (ensaladas, verduras frescas por temporada: tomates, pepinos, pimientos).
  • Embutidos: cuello, balyk, jamón.

  • Plato de pescado - esturión, salmón, salmón.
  • Plato de queso.

Canapés de espadín

Un sustituto digno de los sándwiches ordinarios con espadines en la mesa de la boda serán los canapés de espadín, que no solo son sabrosos, sino que también se ven apetitosos y originales. Tales canapés, incluso teniendo en cuenta una pequeña cantidad de ingredientes y una técnica de cocina muy simple, sin duda atraerán a muchos invitados a una fiesta de bodas. Lo que se necesita para preparar sándwiches inusuales?

Ingredientes:

  • 300 g de queso duro;
  • 200 g de requesón;
  • 50 gramos de mantequilla (ablandada);
  • ? Limón
  • 6 pepinillos en vinagre;
  • 100 g de espadín;
  • medio manojo de berros.

Cocinar canapés de espadín:

  1. Con una licuadora, es necesario moler queso cottage, mantequilla ablandada, espadines. El resultado debe ser una masa homogénea..
  2. Queso duro cortado en cuadrados de un par de milímetros de grosor.
  3. Para crear un canapé, se necesitan dos rebanadas de queso: la pasta de requesón se coloca en una rebanada y se cubre con la segunda rebanada. Sale un poco «pastel», donde como «crema» destaca una mezcla de requesón y espadín, y el papel «pasteles cortos» realizar lonchas de queso. Al hacer canapés, debe intentar asegurarse de que los bordes sean lisos y hermosos, y que la capa tenga el mismo grosor que el queso.
  4. La parte superior de los canapés debe decorarse con una rodaja de limón y pepinillo..

Calamares rellenos

Los fanáticos de los mariscos seguramente apreciarán los calamares rellenos, porque este plato no solo tiene un diseño original, una presentación hermosa y una apariencia deliciosa, sino también un sabor exquisito y delicado. Los productos como huevos, queso y camarones como parte del relleno complementarán el sabor de los calamares. Un aperitivo de calamar relleno es relevante en cualquier época del año y se convertirá en una verdadera decoración de la mesa de una boda..

Ingredientes esenciales:

  • 3 canales de calamar (listas para usar);
  • 200 gramos de camarones;
  • 80 g de queso (variedades duras);
  • 2 cucharadas de sal;
  • 1 cebolla
  • 50 ml de crema;
  • 2 huevos de gallina hervidos;
  • sal al gusto.

Etapas de preparación:

  1. Para preparar el relleno, cebolla picada ligeramente frita en aceite vegetal. Combina los camarones pelados y picados con la cebolla y fríe un poco más.
  2. Rallar los huevos duros, combinar con camarones y cebolla.
  3. Rellene los cadáveres de calamar con relleno, colóquelos en una fuente para hornear, vierta la crema y espolvoree con queso rallado. Tomará 10 minutos cocinar en un horno precalentado a 250 grados.
  4. Decorar con verduras antes de servir. Sirve los calamares en rodajas enteras o picadas.

Aperitivo de Queso Fritas

Los deliciosos aperitivos para la mesa de la boda ayudarán a diseñar chips originalmente. Para crear una obra maestra culinaria, debe poner una pequeña cantidad de relleno en chips y decorar con verduras. Las opciones de llenado pueden ser muy diversas: con palitos de cangrejo, pollo, mariscos, caviar rojo, pescado. Pero la receta clásica de bocadillos de queso con papas fritas, todos seguramente apreciarán.

Ingredientes:

  • papas fritas (preferiblemente rodajas enteras de tamaño mediano o grande);
  • 100 gramos de queso duro;
  • 300 gramos de tomates frescos;
  • 2 dientes de ajo medianos;
  • 2 cucharadas mayonesa;
  • verduras al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Corte los tomates en dados, elimine el exceso de líquido (jugo).
  2. Rejilla de queso duro.
  3. Picar las verduras, pelar el ajo, pasarlo por el ajo..
  4. Combina queso, tomate, hierbas, ajo y mayonesa - mezcla.
  5. Pon el relleno en las papas fritas. Es importante recordar que el relleno debe colocarse inmediatamente antes de servir la merienda, ya que las papas se empapan rápidamente.

Canapés con queso Dor Blue

Para los huéspedes con un gusto refinado, prepare platos originales. Un ejemplo de tal aperitivo para una mesa de boda es un canapé con queso azul dor. La combinación en los canapés del inusual sabor salado del queso azul dor, el mango dulce y las uvas agrias creará un sabor único. Para hacer un canapé necesitarás: mango, uvas (preferiblemente sin semillas), queso azul dor.

Cocinando:

  1. Queso, mango cortado en rodajas. En la receta original, los productos se cortan en cubos, pero a voluntad es posible hacer diferentes formas usando su imaginación y varios moldes..
  2. Una uva, mango se pone en una brocheta o un palillo de dientes, y al final, dor queso azul. A menudo se usan aceitunas o aceitunas en lugar de uvas, y piña en lugar de mangos..

Recetas de aperitivos calientes

Una boda es una fiesta divertida que es improbable que tenga lugar sin bebidas fuertes. El alcohol debe consumirse con algo carnoso y tibio, por lo que los bocadillos calientes en la mesa festiva son simplemente necesarios. A diferencia de los platos principales estándar, los bocadillos calientes, como regla, ya se sirven finamente picados, lo que elimina la necesidad de un cuchillo. Incluya en el menú caliente no solo bocadillos, sino también platos principales. Por ejemplo, servir un cerdo entero al horno o un pato relleno causará una increíble delicia entre los invitados y todos querrán probar un plato de este tipo..

Cánceres de cangrejo de río

Un aperitivo inusual para una boda caliente puede ser un plato original: cuellos de langosta en conchas. El diseño y la presentación únicos sorprenderán gratamente a los invitados, estarán interesados ​​en probar un nuevo plato y recordarán el sabor único de este refrigerio mucho después del banquete. Gracias a la receta presentada para esta merienda original, todos podrán cocinar sus propios cuellos de cáncer en casa.

Ingredientes esenciales:

  • 10 cangrejos de río;
  • 75 gramos de salsa de cáncer;
  • 100 gramos de champiñones (es mejor usar ceps o champiñones);
  • al gusto - sal, verduras.

Cocinando:

  1. Hervir los cangrejos de río, separar los cuellos y las garras. Las tripas deben retirarse del caparazón y luego enjuagarlas con agua con sal..
  2. Vale la pena recoger conchas de aproximadamente el mismo tamaño, conectándolas para que se forme una caja ovalada (exteriormente similar a un bote).
  3. Fríe los champiñones hasta que estén medio cocidos, pica con un cuchillo, sazona con salsa de cáncer..
  4. Combina las garras, cuellos y champiñones pelados y picados. Llenar la cáscara con una mezcla.
  5. Coloque las conchas en un plato, espolvoree con hierbas. El plato está listo para ser servido en la mesa festiva..

Cestas con lucioperca en salsa de tomate

Como regla general, las tartaletas se usan para aperitivos fríos, pero en algunos casos las cestas son simplemente indispensables para platos calientes. Un ejemplo de un aperitivo caliente y delicioso para una mesa de boda en tartaletas es la lucioperca en salsa de tomate. Es poco probable que un bocadillo de pescado como este deje a alguien indiferente. Cómo cocinar tartaletas con lucioperca y qué ingredientes se necesitan para esto?

Ingredientes:

  • 12 cestas (capacidad aproximada de cada 20-25 g);
  • 300 gramos de filete de lucioperca;
  • 50 gramos de champiñones;
  • 150 g de salsa de tomate:
  • sal al gusto.

Cocinando:

  1. Filete de perca picada, cocinar hasta que esté medio cocido, agregar los champiñones.
  2. Vierta el caldo y agregue la salsa de tomate al recipiente, hierva.
  3. Ponga la mezcla resultante en tartaletas con hojaldre o masa.
  4. Adorne las tartaletas antes de servir con verduras y trozos de cangrejo.

Croquetas de cangrejo con arroz

Los cangrejos siempre han tenido demanda en la cocina, porque cualquier menú de banquete, incluida una mesa de bodas, no es una excepción. La carne de cangrejo es tierna y también contiene una gran cantidad de oligoelementos útiles, por lo que los platos con cangrejo no solo son sabrosos, sino también saludables. Las croquetas de cangrejo con arroz son un aperitivo caliente perfecto para un banquete de bodas. Para prepararlos necesitarás:

  • 80 g de carne de cangrejo;
  • ? vasos de arroz (es mejor elegir granos redondos);
  • 100 g de aceite vegetal;
  • 2 huevos;
  • 20 gramos de harina y galletas molidas;
  • especias (sal, pimienta, romero) - al gusto;
  • perejil, estragón - por? cucharadita
  • 80 gramos de mantequilla.

Cocinar bocadillos calientes:

  1. Enjuague bien y hierva en agua con sal. Cocine hasta que esté completamente cocido hasta obtener gachas de arroz desmenuzables. Agregar 40 gramos de mantequilla.
  2. Moler el aceite de cangrejo, combinar con arroz.
  3. Agregue yema de huevo, especias a la mezcla..
  4. Haga bolas de carne preparada, sumérjalas en harina, sumérjalas en clara de huevo y luego en pan rallado. Para freír, necesitará una gran cantidad de aceite de girasol, para que las croquetas estén fritas, como en grasa profunda..
  5. Pon las croquetas preparadas con una rodaja de mantequilla en un plato y espolvorea con hierbas. El aperitivo está listo para ser servido en la mesa de la boda..

¿Cuántas porciones de refrigerios se necesitan por persona??

Es difícil calcular la cantidad exacta de refrigerios necesarios para una mesa festiva de boda, ya que cada persona tiene diferentes preferencias de sabor y apetito. El administrador del restaurante donde se llevará a cabo el banquete de bodas ayudará a calcular aproximadamente cuántas porciones y qué platos son los mejores para pedir. Por ejemplo, el peso aproximado de una porción de bocadillos por persona es de aproximadamente 50-70 gramos..

Al prepararse, debe cuidar los bocadillos que tratarán a los invitados después de comprar a la novia de su casa (por ejemplo, pequeños canapés o sándwiches). Debe tenerse en cuenta que los invitados durante la fiesta comen activamente los primeros 20-30 minutos, luego beben más y usan la comida como merienda. Si después de visitar la oficina de registro hubo una larga caminata, lo más probable es que los invitados se cansaron y sintieran hambre, por lo que los refrigerios fríos que se sirven al principio se comerán con placer.

Video recetas de snacks para la mesa de la boda

Preparar bocadillos originales ayudará a los consejos de chefs famosos, solo tiene que decidir qué bocadillos de cocina como los recién casados ​​y los invitados. Vea un video donde uno de los especialistas culinarios más populares de España, Héctor Jiménez-Bravo, le enseñará cómo cocinar verdaderas obras maestras culinarias de la cocina francesa que son ideales para la mesa festiva de la boda:

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