Contenido
- Elegimos vino dependiendo de los platos servidos.
- Qué tipo de vino servir según la temporada.?
- Cómo calcular la cantidad de vino para una boda?
Después de la solemne parte de la boda, los recién casados y los invitados van a celebrar la creación de una nueva familia en un restaurante. Es difícil imaginar un banquete de bodas sin alcohol. Vino, champán y otras bebidas fuertes siempre están presentes en la mesa de la boda. Ayudan a los invitados a animar sus corazones en la celebración y a sentir la atmósfera de las vacaciones. Qué factores a considerar al elegir bebidas de vino para una fiesta de bodas?
Elegimos vino dependiendo de los platos servidos.
Una bebida alcohólica de alta calidad mejorará el estado de ánimo de los invitados, y una de bajo grado puede estropear toda la celebración. Por lo tanto, no compre bebidas de vino demasiado baratas en un banquete de bodas. Es mejor elegir alcohol para la celebración en la categoría de precio medio (200-350 rublos por botella). Hay muchas opciones para buenos vinos de fabricantes nacionales y extranjeros, adecuados para un banquete de bodas. Por ejemplo, Chateau Tamagne, Maison de Reve, El Paso, «Chavron», Poggio Ai Santi, Montepulciano d’Abruzos, Amanecer, Pupilla Luis Felipe Edwards.
Tipos específicos de vinos pueden armonizar y acentuar los sabores de ciertos platos y productos. Si la bebida se sirve con alimentos incompatibles con ella, esto afectará negativamente el sabor de esta última. Este hecho debe tenerse en cuenta al elegir bebidas fuertes para una fiesta de bodas. Hay una etiqueta de vino que lo ayudará a encontrar la combinación correcta de comida y vino para la mesa festiva..
Champaña (vino espumoso)
«Espumoso» debe estar presente en la fiesta de bodas. Siempre una fiesta festiva comienza con un trago de champán. El espumoso se vierte en copas altas y estrechas con forma de flauta y pata larga. El champán en una fiesta de bodas irá bien con productos que no tengan un sabor brillante..
Por ejemplo, si lo combina con chocolate, será difícil disfrutar plenamente del vino espumoso (la excepción es una combinación de chocolate blanco y champán semiseco). La merienda de champán debe complementar el exquisito aroma y sabor de la bebida. Los siguientes platos y productos irán bien en la mesa de la boda:
- Quesos
- carne de ave;
- Olivos;
- frutas (uvas, peras, manzanas, fresas, albaricoques, duraznos);
- postres ligeros (sorbete, helado, nata quemada, pudines de fruta y ensaladas, tarta de queso, magdalenas no demasiado dulces);
- caviar negro y rojo;
- mariscos (langosta, vieiras, camarones);
- Sushi;
- comida tailandesa picante.
La combinación perfecta es champán y quesos. Los sabores picantes de este último armonizarán bien con el vino espumoso dulce. Los quesos delicados están en perfecta armonía con el champán, que tiene notas afrutadas en el paladar, y las variedades grasas combinan bien con las bebidas pesadas con sabor a nuez. El vino espumoso seco mejorará el sabor del queso brie y el dulce - gorgonzola. Los siguientes tipos de productos lácteos sólidos son adecuados para cualquier tipo de champán en una fiesta de bodas:
- Queso Camembert;
- queso Edam;
- gouda
- Queso Cheddar;
- Parmesano;
- emmental
- Gruyère;
- dor azul;
- Maasdam;
- comte
- Beaufort.
vino blanco
Las bebidas de mesa de uva blanca tienen un olor fragante y un sabor agradable y delicado. Tal alcohol está en buena armonía con la carne oscura. Se sirven en la mesa de la boda como aperitivo. Antes de servir, la bebida se enfría a una temperatura de 8-12 grados. A menudo, el vino blanco se sirve con aves, mariscos, frutas. Pero esta bebida es de diferentes tipos, cada uno de los cuales es adecuado para un determinado tipo de alimentos. Considere lo que es correcto combinar diferentes variedades de vinos blancos en una fiesta de bodas:
- Las bebidas blancas fortificadas combinan bien con frutas cítricas exóticas.
- Y debajo «joven» vino adecuado para pescado graso, horneado en papel de aluminio o a la parrilla (sardinas, caballa).
- «Herboso» el vino añejo irá bien con platos con salsa de tomate.
- «Crema» el vino es perfecto con mariscos, atún frito, al horno o salmón.
- Blanco «aromático» el vino está en perfecta armonía con la comida china, tailandesa, pastas grasas, aves o pescado ahumado.
- «Rosado» el vino se puede servir con cualquier plato.
- Vino con cuerpo con notas afrutadas y picantes servido con una abundante comida con salsa de ajo o condimento.
vino tinto
Una bebida fuerte hecha de variedades de uva oscura tiene un color y sabor brillantes. Se distingue por notas agrias y un rico aroma. La temperatura de la bebida cuando se sirve en la mesa de la boda debe ser de 16-18 grados. Existen varios tipos de vino tinto: con cuerpo, agrio, con un fuerte calentamiento picante, agrio y ligero intolerante, agrio y agrio. Cada tipo de bebida tiene sus propios platos. Considere algunas combinaciones de vinos tintos y platos para una fiesta de bodas:
- Con cuerpo, con ricas notas frutales en aroma y sabor, el vino se sirve frito u horneado a la parrilla, brochetas de carne, brochetas, pollo pollo, carnes frías, platos mexicanos e indios, pastas, pastas, pescados a la parrilla..
- Tarta de vino y carnes rojas a la parrilla, pollo frito, pavo: una excelente combinación para una mesa de boda.
- El vino espeso y espeso y espeso se consume con estofado con salsa picante, asado con aves, estofado de caza, espagueti.
- El vino ligero agridulce impermeable combina bien con platos italianos, bocadillos de carne, carne a la parrilla, platos con salsa de ajo..
- El vino agridulce y el juego con salsa picante, estofado, carne roja, pájaro frito harán que la mesa de la boda sea armoniosa.
Qué tipo de vino servir según la temporada.?
La lista de vinos para una fiesta de bodas depende de la época del año. En el invierno, en una fiesta festiva, será apropiado «calentar» bebidas, por lo tanto, para la celebración en la temporada de frío, son adecuados los comedores rojos y los fortificados. Tienen un efecto de calentamiento y combinan bien con platos grasosos y abundantes. Y para una boda de verano, la mejor opción sería bebidas refrescantes y que calmen perfectamente la sed. Estos incluyen blanco seco.
Cómo calcular la cantidad de vino para una boda?
¿Cuánto vino se necesita para una boda? Todo depende de las preferencias de los invitados. Si conoce bien sus gustos, puede estimar aproximadamente la cantidad requerida de bebida. A la mayoría de las mujeres les gusta el vino. En la boda, compre esta bebida a razón de 1 botella por persona. Es mejor comprar vino de diferentes variedades para el banquete: tinto, blanco, champán. Es recomendable comprar bebidas en reserva. En la mesa de la boda, es necesario que haya vino seco, semidulce, semiseco..
